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来常州必吃的10大名吃
1、虾饼：又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史 。主要材料有生虾肉、面粉等 。将生虾和面粉和成面糊，然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用 。其特点：色泽金黄，外脆里软，香鲜可口 。
2、大麻糕：独具常州风味传统美食之一 。始于清咸丰年间，距今已有150多年历史 。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成，具有甜、咸、椒盐三种口味，呈圆或椭圆形状，其色泽金黄，香脆松软，层次分明 。这个饼最好是热着吃，冷了以后会影响口感 。
3、加蟹小笼包：又称加蟹馒头 。始于清朝道光年间，是由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创 。其实就是一种灌汤包 。馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成 。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感 。其特点是：皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻 。
4、酒酿小圆子：是常州的传统特色小吃之一，当地过春节或元宵节都有吃圆子的风俗 。在100多年前，一个位叫裴玉高师傅在传统圆子中加了点酒酿，其特点：酒香四溢，风味独特 。
5、蟹壳黄：蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称小麻糕，蟹壳黄的馅有咸、甜两种 。咸味的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种 。
6、常州银丝面：银丝面是常州著名的小吃之一，距今已有百年历史，始创于味香斋面馆 。其特点是：色白似银、纤细如丝，故而得名 。
7、常州芝麻糖：常州芝麻糖是当地的传统名吃 。也是为江苏省非物质文化遗产 。始于唐朝，盛于宋朝 。芝麻糖是白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成 。其特点是：味香甜酥不粘齿，口味松脆 。
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8、三鲜馄饨：三鲜馄饨是常州名吃之一，始于清末距今已有百年历史 。常州的三鲜馅的大馄饨与我们北方不同 。这里的馄饨比较大，是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的，其特点是：馄饨皮薄滑爽，鲜嫩可味，汤清味美 。
9、天目湖砂锅鱼头:天目湖砂锅鱼头是常州的的传统名菜 。天目湖位于常州溧阳市 。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头，是用鳙鱼头做成的，其特点是：汤鲜汁浓，营养丰富 。
10、常州萝卜干：也是常州名吃之一，当地人常用它做下酒菜 。其作法是:当地产的实心红萝卜为原料，洗净切条，然后晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成 。其特点是：色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口 。且价廉物美，携带方便 。
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【来常州必吃的10大名吃有哪些 常州什么吃的有名】
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