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1、食材：土豆适量、鸡胸肉半块、蛋白1颗、酱油1勺、料酒1大勺、淀粉1大勺、盐1/2茶匙、葱花适量、酱油1勺、椒盐1/2茶匙、孜然粉适量、白糖1茶匙
2、鸡胸肉切丁 ， 加淀粉、蛋白和盐抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、土豆切丁（比鸡肉丁小一点） ， 浸泡去掉多余的淀粉 ， 沥干水分 。平底锅烧热后倒油 ， 油热后 ， 倒入沥干水分的土豆丁 ， 中火煎至表面焦黄 ， 这一步要耐心哦！
4、煎好土豆 ， 拨到锅子一边；倒入腌制好的鸡肉丁 ， 炒至鸡肉变白后 ， 和土豆混合翻炒 。分别加入椒盐、孜然粉、白糖和少许酱油炒匀 。
【孜然双丁的做法 孜然双脆的做法】5、出锅撒上葱花 。
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