文章插图
1、食材：苋菜10克、猪里脊10克、木耳10克、面粉10克、葱10克、料酒1勺、生抽10克、白糖10克、盐少许、姜10克 。
2、苋菜焯水后，用手将其中的汁水挤出，将苋菜剁碎备用 。
3、将从苋菜中挤出的汁水和焯水后的汁水收集起来和面 。
4、将水陆续倒入面粉中，期间一直用筷子搅拌，最后下手和成面团，盖上盖子饧一会儿 。
5、揉馅里放入葱姜末，放料酒、生抽、盐，再放入适量苋菜的汁，一起搅拌的松软上劲 。
6、放入苋菜末，再放适量香油，一起搅拌均匀 。
7、面团这时已饧好，做成剂子，擀成饺子皮 。
8、包饺子 。
9、平底锅放油，将饺子放入，盖上锅盖，小火慢煎 。期间倒入一些清水，继续煎 。
【苋菜蒸饺的做法 苋菜煎饺的做法】10、大约十多分钟水干后，可将饺子翻个面再煎煎，即可出锅 。
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