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铅在身体内累积过多，会对人的神经系统产生影响，人体内血铅水平过高，神经系统就会受到影响，出现如注意力下降，记忆力减退等症状;此外儿童体内铅含量过高还有可能影响造血系统，引起免疫机能低下，贫血等问题，因此日常生活中应该多吃些有排铅功效的食物来避免铅和其他重金属对身体的伤害，那么吃什么排铅效果好呢?吃蔬菜排铅含有维生素C，蛋白质和铁的蔬菜能起到排铅的作用，其中维生素C与铅可以结合生成可溶性物质，同时还具有解毒能力，蛋白质和铁可以取代铅约组织中有机物的结合，加速铅代谢 。维生素C主要存在于鲜辣椒，卷心菜，蒜苗，雪里红，菜花中;含蛋白质额和铁的蔬菜则有菠菜，芹菜，油菜，萝卜缨，苋菜，荠菜等 。
胡萝卜排铅胡萝卜中含有大量果胶和胡萝卜素，与铅结合能够降低血液中的铅离子浓度，有效减轻铅在体内的毒性，加快铅排出体内的速度 。
苦瓜排铅苦瓜性寒味苦，所含维生素C丰富，而且还含有丰富的纤维素和水分，以及抗癌生理活性的蛋白质，能激发体内免疫系统防御功能，增强免疫细胞活性，消除体内有害物质，常吃苦瓜能改起到润肠排毒的良好功效，还可以有效的延缓衰老 。
黄瓜排铅【吃什么排铅效果好 吃什么排铅效果最好】 黄瓜中含有丰富的维生素C，纤维素，胡萝卜素和矿物质，其中的纤维素能有效促进肠胃蠕动，加快排泄，并降低胆固醇，而且黄瓜中独有的果酸和植物纤维素能够帮助排出体内大量的废弃物，促进肠胃蠕动，起到瘦身排毒的作用 。
竹笋排铅竹笋甘寒同理，所含的植物纤维能够增加肠道水分贮存流，有效促进肠胃蠕动，降低肠内压力，减低粪便粘度，能快速软化粪便，有利于帮助体内毒素排出，用于治疗便秘，预防肠癌 。
大蒜排铅大蒜的化解铅毒功效极佳，其中所含的大蒜素与铅结合成为无毒的化合物，能够有效减低铅对人体的危害，还能起到增加食欲，杀灭体内致病细菌的作用，而且大蒜的防癌功效极佳，每次炒菜时加一点大蒜做佐料对身体是有好处的 。
水果排铅含维生素C丰富的水果也是排铅的极佳选择，维生素C和铅结合能生成难溶于水，而且无毒的盐类，随着粪便排出体外 。每天至少摄入150克维生素C，有铅中毒现象的人群摄入200克，加上许多水果中所含的果胶物质，可以使肠道中的铅沉淀，能有效减少机体对铅的吸收 。
猕猴桃排铅猕猴桃中的维生素C含量是水果中维C含量最高的，其营养价值也远远超过了其他水果，是极好的排铅水果，猕猴桃属于低热量低脂肪食物，而且膳食纤维含量丰富，常吃猕猴桃能起到润燥通便的作用，能够快速清除堆积在体内的有害物质，并有效预防和治疗习惯性便秘和痔疮 。
火龙果排铅火龙果中含有一般水果少有的植物性白蛋白和花青素以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维，火龙果中的这种活性白蛋白在人体中遇到铅时，会自动快速将铅包围住，避免肠道吸收，并能通过排泄系统排出体外，起到解毒的作用，同时，白蛋白对胃壁也能起到一定的保护作用 。
五种排铅食谱推荐胡萝卜牛奶：胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食 。
金菇虾皮饺：金针菇100克(煮熟去汤)，虾皮50克(温水略洗)，瘦猪肉200克 。将所有食材共剁成泥，加调味品制成馅，包饺子(或馄饨)煮食 。
蒜泥海带粥：大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂 。大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用 。
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