文章插图
1、食材：标粉发面2500克 ， 干面750克 ， 饴糖750克 ， 碱50克 ， 植物油约1500克 ， 另备饴糖2500克蘸蜜用 。
2、将面发成老发面 ， 对上碱 ， 和成面团 。
3、干面750克 ， 饴糖750克 ， 和成饴糖面 。发面团一分为二 ， 擀成片状 ， 饴糖面也擀成片状 。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块 ， 顺切三刀连刀 。
【菏泽三刀糕点 河泽曹县大三刀做法和配方】4、油锅烧至六成熟 ， 下生蜜三刀炸至浮起捞出 ， 下入蜜锅中过蜜 ， 捞出晾凉即可 。
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