【荠菜饺子的家常做法视频 荠菜饺子的家常做法】
文章插图
1、食材：荠菜适量、面粉适量、猪肉适量、盐适量、黑胡椒适量 。
2、把荠菜理干净 ， 清洗干净 ， 沥净水分 ， 再用刀切成碎 。
3、把猪肉放在水里煮熟 ， 再剁成肉末 。
4、炒锅烧热 ， 小火炒肉末至出油 ， 再加入2个鸡蛋 。
5、搅拌均匀 ， 把鸡蛋炒熟 ， 将肉末晾凉 。
6、晾凉肉末的过程中和好面 ， 放在台面上醒一会儿 。
7、再把荠菜碎加入晾凉的肉末中 ， 加入适量的盐、黑胡椒搅拌均匀 ， 饺子馅就做好了 。
8、醒好的面分成小剂 ， 用掌心压平 。
9、再用擀面棍擀成薄皮 ， 把荠菜馅包在中间 ， 两边的皮捏紧 。
10、锅中放水 ， 大火烧开后再加一勺凉水烧开 ， 反复三次 ， 饺子就可以开吃了 ， 可以醮点醋或是辣椒酱增味儿 。
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