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【家庭版烤肉串的做法 家庭版烤肉的做法】1、主料：五花肉250克，香菇3-5只，生菜一大颗，盐适量（撒香菇上），玉米油适量 。辅料：腌肉用料：耗油20克，生姜4-5片，盐5克，糖10克，料酒20克 。
2、准备好所有材料，五花肉片成薄片，将腌肉用料倒在五花肉上，
3、然后戴手套将肉与腌料抓1-2分钟，抓匀 。然后放置20分钟左右，腌制入味 。时间足够可以多腌制一会 。
4、生菜清洗干净，沥干水分备用，锅放好牛扒盘，通电，预热，然后用油刷刷层油，将油烧热 。
5、将腌制好的五花肉和瘦肉，一片一片摊平在热好油的锅里，开始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦 。
6、单面变色后，翻面，烤另一面，隔一会翻面，烤的比较均匀 。香菇清洗干净，然后切片，不用太薄，也不要太厚 。
7、将香菇片平铺在盘中，因为烤肉油都烤出来了，所以不用额外加油了 。同样方法操作烤制即可 。
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