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1、要蒸鸡蛋糕,首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。
【鸡蛋糕怎么蒸才能不老 鸡蛋糕怎么蒸才能不老化】2、以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老 。如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了 。
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