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桔梗是一种可以药用也可以食用的植物 ， 而作为食材的时候 ， 很多人喜欢将其腌制成咸菜 ， 那么桔梗咸菜的功效与作用是什么呢？桔梗咸菜的功效与作用桔梗主要食用的部位是根茎 ， 其中含有丰富的糖分、维生素B1、维生素C、维生素A、棕榈酸、亚麻酸、纤维素以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等成分 。
食用后不仅可以为机体补充所需的营养 ， 还可以达到解热、镇痛、抗炎、镇静等药理功效 ， 在中医上是属于性味苦、辛、平 ， 归肺、胃经 ， 有开宣肺气、祛痰排脓功效的药材 ， 因此腌制的成的咸菜食用价值和药用价值都较高 。
桔梗咸菜孕妇能吃吗可以适量食用 。
桔梗咸菜作为一种食物 ， 孕妇是可以进行食用的 ， 但由于咸菜属于腌制食品 ， 会含有较多的盐分、亚硝酸盐、添加剂等物质 ， 孕妇过多食用的话会不利于身体健康 。
其次桔梗作为一种具有药用价值的食物 ， 过多食用的话是有可能会产生副作用的 ， 比较常见的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、心烦等 ， 可能会伤害到孕妇和胎儿的健康 ， 因此孕妇食用桔梗咸菜时 ， 一定要注意用量 。
桔梗咸菜会不会过敏因人而异 。
一般来说 ， 桔梗咸菜并不属于易引起过敏的食物 ， 大多数人群食用后都不会出现过敏情况 ， 但部分人群的免疫系统存在缺陷的话 ， 免疫系统容易做出不辨敌友、无端攻击的举动来 ， 从而导致过敏的情况发生 ， 所以桔梗咸菜是否会过敏 ， 完全根据个人体质来看 。
桔梗咸菜能放多久根据保存方式看 。
桔梗咸菜作为一种腌制食物 ， 一般来说只要密封保存好 ， 就可以存放1-2个月左右甚至更长时间 ， 但要是中途有打开的话 ， 则会导致保存的时间变短 ， 需要尽快食用完毕以免产生变质 。
【桔梗咸菜营养价值 桔梗咸菜的功效与作用】 要是放入冰箱保存的话 ， 一般可以放很久 ， 最长可能会达到几个月的时间 ， 但咸菜放的时间过久 ， 即便没有变质 ， 里面也会产生对身体不利的物质 ， 不建议再继续食用 。
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