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1、一般我们选择用生姜、蒜、葱去鸭蛋的腥味，或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒、或者醋之类的可以祛除腥味 。
【鸭蛋怎样炒不腥还嫩 鸭蛋怎么炒不腥】2、鸭蛋搅拌均匀 。切好葱姜蒜 。锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样蛋才好吃 。可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味 。烧热后加入蛋液炒成块状 。继续加葱花、适量加盐巴即可出锅 。
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