文章插图
1、主料：澄面60g、玉米淀粉25g、牛奶80ml、糖20g；辅料：开水85ml、鸡蛋1个
【不用烤箱做水晶蛋挞的做法视频 不用烤箱做水晶蛋挞的做法】2、将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀，揉成面团 。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油)，揉均匀备用 。
3、牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用，打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀，过滤2次，口感更滑 。
4、揪一块挞皮面按压成挞模的形状 。
5、挞皮上锅蒸上3分钟 。
6、倒入挞水,8分满左右即可中火蒸8分钟放凉食用口感更佳 。
推荐阅读
- 甜椒炒鸡胸肉怎么做 尖椒炒鸡胸肉怎么做
- 肉末内酯豆腐的做法 肉末内酯豆腐的做法视频
- 碧绿榨菜的做法 绿色的榨菜 脆脆的
- 虾仁高菜粥的做法 虾仁菜粥的做法大全
- 家常鸡肉咖喱饭的做法 家常鸡肉咖喱饭的做法窍门
- 炸腐竹的做法大全 炸腐竹的做法
- 陕北炖羊肉怎么做好吃 正宗陕北炖羊肉的做法
- 鸡油饭的做法 海南鸡油饭的做法
- 深夜食堂之炒方便面的做法 饭店的炒方便面的做法
- 花胶鲍鱼煲鸡汤的做法视频 花胶鲍鱼煲鸡汤的做法