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步骤1
准备食材：大黄鱼200克、豆鼓20克、油适量、老干妈10克、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、红椒10克 。
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【鼓汁大黄鱼 红烧黄鼓鱼】步骤2
大黄鱼洗净打上花刀 。
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步骤3
红椒切丝 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
大葱切丝 。
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步骤7
首先盘内放入黄鱼，撒上姜丝，铺上豆豉和老干妈 。
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步骤8
然后淋入料酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟 。
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步骤9
接着将鱼端出来，撒上大葱丝和红椒丝 、葱花 。
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步骤10
最后淋入蒸鱼鼓油，淋上热油即可 。
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