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步骤1
准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙 。
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步骤2
牛肉洗净 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
小米椒切圈 。
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步骤7
首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟 。
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步骤8
然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片 。
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步骤9
摆盘备用 。
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步骤10
接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上 。
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步骤11
最后撒上葱花即可 。【凉拌猪心的做法 凉拌猪心的做法窍门】
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