文章插图
1、蛋糕体材料：奶油奶酪250克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、糖60克、牛奶80克、蜜红豆1小把 。
2、蛋糕底材料：消化饼干100克、熔化的黄油60克 。
3、消化饼干放入袋子中用擀面杖压碎 。
【蜜豆芝士蛋糕怎么做的 蜜豆芝士蛋糕怎么做】4、饼干碎中倒入熔化的黄油混匀 。
5、把混好的饼干碎倒入8寸活底模具中 ， 用手压实备用 。
6、奶油奶酪、牛奶放在一个盆子里 ， 隔热水用打蛋器耐心搅拌 ， 直至搅拌至均匀无颗粒 。
7、鸡蛋把蛋白、蛋黄分开 。把蛋黄1个1个的加入奶酪糊中分别搅拌均匀 。
8、把低筋面粉筛入奶酪糊中 。
9、用橡皮刮刀搅拌均匀 。
10、蛋白加入糖打至8、9分发 。
11、把打发的蛋白和奶酪糊混合均匀 ， 即成蛋糕糊 。
12、先倒入1/3的奶蛋糕糊 。
13、均匀撒上一层蜜豆 。
14、倒入余下的蛋糕糊抹平 。并在蛋糕模底部包上锡纸 。烤盘里注入温水 ， 把蛋糕模放入烤盘里 ， 入预热200度的烤箱 ， 中层上下火 ， 烤20分钟 ， 再转150度烤40分钟 。
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