文章插图
1、食材：无糖酸奶70克，玉米淀粉5克，鸡蛋2个，贝贝南瓜泥50克，低筋面粉53克，玉米油20克 。
2、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水盆中，覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用 。
3、酸奶70克加入玉米油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀 。
4、酸奶中加入南瓜泥，搅拌均匀 。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入2个蛋黄，翻拌均匀 。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来 。
6、蛋清中加入5克玉米淀粉，打发至提起打蛋头有小尖勾 。
7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中，翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀 。
8、转移至裱花袋，底部剪个口子 。
【贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法 贝贝小南瓜蛋糕做法】9、模具刷油，挤入煳 。挤好后，从高处摔两下震出气泡，入烤箱130℃40分钟即可 。
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