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谁都想有一个聪明的大脑 ， 谁都想拥有一个聪明的宝宝 ， 如何给孩子补脑？你知道日常生活中哪些是不错的补脑食物吗？看看下面这些补脑食物你吃对了几种 。鹌鹑蛋鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” ， 鹌鹑蛋在营养上有独特之处 ， 故有"卵中佳品"之称 。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂 ， 卵磷脂可以提供胆碱 ， 帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱 ， 可以提高记忆力 。鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍 ， 适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人 。
鹌鹑蛋桂圆银耳羹 原料：鹌鹑蛋8～10个、干银耳5克、桂圆干30克、冰糖少量
做法：
1、干银耳用水泡发 ， 鹌鹑蛋煮熟去壳；
2、泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；
3、炖盅内加水适量 ， 放入所有食材；
4、大火烧开以后 ， 转小火继续两个小时 。
小米小米属于粗粮 ， 中国古代的 “五谷”之一 ， 也是北方人喜爱的主要粮食之一 。含丰富的蛋白质和脂肪和维生素 ， 它不仅供食用 ， 入药有清热、清渴 ， 滋阴 ， 补脾肾和肠胃 ， 利小便、治水泻等功效 。
其中的维生素B1含量是大米的2倍还多 ， 而维生素B1对神经组织有着重要的作用 ， 作为一种辅酶 ， 它能维持体内正常的能量代谢 ， 如果维生素B1缺乏 ， 还会使胃肠蠕动变缓慢 ， 引起便秘 ， 食欲减退 。
红枣小米粥 食材：小米100克、大枣6颗、（红糖自愿添加）
做法：
1、红枣洗净去核切碎；
2、小米洗净 ， 开水后入锅；
3、小火慢煮 ， 小米煮开后放入红枣；
4、红枣熟烂后出锅 。
龙眼龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等 ， 含铁量也比较高 ， 可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生 ， 从而达到补血的效果 。研究发现 ， 其假种皮富含维生素和磷质 ， 有益脾、健脑的作用 ， 龙眼肉除了对全身有补益作用外 ， 对脑细胞特别有效 ， 能增强记忆 ， 消除疲劳 。
中医认为龙眼补中益气、开胃健脾、安神益智 ， 一般鲜吃 。龙眼干又称作干桂圆可熬粥或者当小零食食用 。不过桂圆吃多容易上火 ， 所以 ， 注意一次食用量要适中 。
龙眼肉粥 食材：龙眼肉15克、红枣15克、粳米100克 。
做法：
1、龙眼去皮、清洗大枣；
2、将粳米和龙眼肉、红枣入锅放入清水；
3、大火煮沸后再用文火熬30分钟 ， 米宜熟烂 ， 加适量白糖 。
带鱼、鲈鱼鱼肉不但营养丰富 ， 而且容易消化 。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂 ， 可增强记忆、思维和分析能力 ， 延缓脑力衰退 。
DHA/EPA同属人体必需多不饱和脂肪酸 ， 在中枢神经和视力的早期发育过程中不可或缺 。为了尽可能多地获得这两种营养物质 ， 优先选如下几种鱼 。比如 ， 深海里的三文鱼、带鱼、鲳鱼、秋刀鱼等 ， 淡水鱼中常见的鲈鱼、鲢鱼等 ， 都含有丰富的DHA/EPA ， 对脑神经有很不错的保健作用 。
清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼、香葱、米酒、姜、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐适等量 。
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