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【香菇要泡发多久才能炒 香菇要泡发多久】1、香菇要泡1个小时左右 。
2、用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味 。泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失 。也可以加入适量的淀粉，能洗去香菇上的泥沙 。
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