【杏鲍菇鸡肉的做法 杏鲍菇鸡肉的烹饪方法】
文章插图
1、原料：鸡胸肉1块、杏鲍菇100克、红绿柿子椒、姜蒜片（或末） 。调料：蚝油、盐、香油 。
2、鸡肉洗净沥干 ， 顺着纹路切成片 ， 用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿；
3、青红椒和杏鲍菇均洗净切片；
4、锅入油 ， 三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出；
5、重起锅入油 ， 倒入姜蒜末小火炒出香味；
6、倒入杏鲍菇煸炒 ， 中大火将其炒至略微发软；
7、倒入青红椒和鸡肉 ， 翻炒片刻 ， 其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即可 。
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