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1、首先需要买一个好用的不粘锅,或者质量好的锅,保持锅底的干净 。可以在锅底放入适量的盐,炸鱼的时候管用,防止粘锅;如果做蛋炒饭,最好是隔夜饭,保持饭的干燥 。
【鸡蛋炒饭不粘锅技巧 鸡蛋炒饭不粘锅的方法】2、蛋炒饭,关掉火炒可以防止粘锅 。要想做菜不粘锅,放油的比例很重要,不同的菜放不同比例的油,这个需要自己多下厨房积累经验 。
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