文章插图
1、材料：面粉200G ， 水110G ， 酵母1G ， 白砂糖1茶匙 ， 盐1小撮、胡萝卜4根 ， 白皮洋葱1个 ， 葱1根 ， 生抽1汤匙 ， 盐 。
2、面粉200G ， 水110G ， 酵母1G ， 白砂糖1茶匙 ， 盐1小撮混合 ， 揉成光滑均匀的面团后 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖处进行第一次发酵 。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了 。
4、洋葱去皮切片（掰开就是条） ， 葱切圈备用 。
5、胡萝卜去皮 ， 切成细条备用 。
6、起油锅 ， 加入葱和洋葱爆香（这里用的是素油 ， 喜欢的话也可以用猪油）
7、放入胡萝卜 ， 加盐翻炒 。
8、中大火不停翻炒 ， 炒至胡萝卜和洋葱都变软 ， 加生抽炒匀后离火 。
9、炒好的馅料放凉备用 。
10、面团发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度即一发完成 ， 搓成长条状 。
11、分割成12个面剂子 ， 撒一点点干粉防粘 。
12、取一个面剂子压扁 。
13、用擀面杖擀成中间稍厚、边缘较薄的面片 。
14、中间摆上准备好的馅料 。
【素馅洋葱饺子馅做法大全 如何做素洋葱馅包子】15、顺着一个方向开始捏褶子 。
16、包完12个以后 。
17、包好的包子生坯排入垫了蒸笼布、装好冷水的蒸锅中 ， 盖上锅盖醒发15分钟 。
18、醒发好后开火 ， 大火把水煮开后转中大火蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟再打开锅盖即可 。
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