【蜜桃馅怎么做 不加一滴水的蜜桃馅的做法步骤】
文章插图
1、买桃子一定要买桃皮颜色鲜艳 ， 桃皮颜色红色或深红色 。桃子果肉摸起来软嫩 ， 不硬 ， 不硌手的哦！
2、把桃肉切成丁 ， 桃皮削好以后不扔 一起放入容器中加入50克白糖 ， 搅拌均匀 。覆盖保鲜膜冷藏1-2个小时或更长时间 目的：加入白糖腌制为了更好的让桃肉入味 ， 沙出桃汁水分 。
3、把桃肉桃皮一起放入锅中 。大火烧开 ， 放入冰糖 ， 小火慢慢炖 ， 边不停地搅 ， 目的：桃皮的作用能更好的上色 ， 无色素！搅拌防止粘锅 ， 糊底 。
4、汤汁粘稠 ， 颜色鲜艳 可以淋几滴糖汁在清水中摇晃 ， 糖汁不散 ， 成团 。马上关火 ， 冷却后可捡出锅里的桃皮 。
5、常温以后 ， 可以放入密封好的玻璃瓶（需用开水消毒）在冰箱冷藏存放 ， 蜜桃馅就做好啦！
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