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1、香卤豆泡
材料：油豆泡250克 ， 八角两个 ， 干红辣椒1到2个 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 香油 ， 水 。做法：油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水 ， 大火煮开 。加入除盐和香油外的所有配料 ， 转小火煮至烫汁变少（视情况加入盐 ， 如果咸味够了 ， 就不要加盐了） 3.淋入香油即可出锅 。
2、金钱菇烧豆泡
材料：金钱菇 ， 豆泡 ， 调料 。做法：金钱菇泡发 。锅烧热 ， 煸香蒜末、姜末和豆瓣酱 。下金钱菇和豆泡炒一会 ， 加水 ， 水可以稍微多一点 。大火煮开后改小火 。加生抽、盐、糖、胡椒等调料 ， 大火收汁 ， 出锅 。自己做的面包淘空 ， 把金钱菇烧豆泡盛进去 。
3、豆泡五喜
【豆腐卜的做法大全 焖煮入味吃它不吃肉】材料：豆泡、木耳、金针、笋干、冬菇 。做法：将材料（除豆泡外）水发 ， 特别是笋干和金针 ， 要提前一至两天泡发 ， 换多几次水 ， 因为好几次在泡发时发现很多黄水 ， 怀疑是用硫黄熏过 ， 木耳泡后去黑头 ， 摘成小朵 ， 冬菇泡后去蒂破半 ， 然后用手抓干净水 ， 先将笋和冬菇在锅里烘干 ， 盛起；再底将金针在锅里烘干 ， 盛起；锅热放油 ， 放几片姜；倒入全部材料 ， 放生抽、老抽、糖、料酒和水 ， 水差不多与材料齐平 ， 再火焖 ， 焖至剩适量汁即可 。
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