文章插图
1、炸薯条不需要裹任何的粉 。
2、土豆两个洗干净 ， 去皮 。
3、切成0.7cm左右的条状 ， 泡淡盐水10分钟 。
4、放入开水中煮三分钟 。
5、捞出后沥干水份 ， 放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用 ， 也可以不冻 ， 但是必须完全沥干水分） 。
6、油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条 ， 让薯条有浮起来离开锅底的空间） ， 放入薯条（无需解冻） ， 中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色 ， 二是为了逼出含在薯条里的油分） 。
【炸薯条要裹面粉吗 炸薯条要放炸粉吗】7、起锅撒上少许盐 。
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