文章插图
1、主料：300g上海青、适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、少许味精 。
2、将菜清洗干净 ， 淡盐水浸泡十分钟左右 ， 捞起沥水 ， 切成断；
3、开火 ， 干锅小火将锅烧热；
4、先倒入菜杆 ， 大火翻炒几下 ， 杆变色；
5、倒入菜叶 ， 加盐、糖 ， 大火翻炒 ， 菜变色 ， 加盖一分钟 。揭盖 ， 搁点猪油 ， 翻炒两下关火；
【炒上海青怎么做好吃 炒上海青怎么做】6、撒点味精装盘上桌 。
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