【凉拌千张的价格 千张凉拌什么好吃】
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产量不一样,价格肯定不一样呀 。我邻居家是在山东济南买的,你可以去考察一下 。
臭千张的做法：掰下几根来，用水冲洗干净，洗掉浮灰，在案板上把一筒臭千张斜片成半公分厚的薄片，瞧见里面丝丝缕缕的白毛了没有?臭味之源泉，精华之所在，呵呵~~1、臭千张最好能和肉片一起来炒，只是豆香略显单薄了些，如果和肉片同炒，肉香混合着豆香，相得益彰，味道将更加精彩 。2、臭千张刚下锅的时候，最好要热油煎透，才能最大限度将其香味激发出来 。3、确切的说，臭千张不是炒熟，而是焖熟的，炒的过程中要加水焖个6、7分钟，同样要焖透，口感软糯鲜香，入口相当巴适哦!3、说来吃千张煮的烫饭和千张肉片汤才可谓是品千张香的极致吃法 。4、宜宾臭千张不同于别处的千张 。上海的百叶、武汉的千张、扬州的干丝都与此臭千张不同，这些千张是薄的、不臭 。做臭千张的原料是厚的百页，是把几张厚的百页卷成卷，经过发酵而成的霉制品，有特殊的臭味儿 。当然，做熟后就是鲜美异常、令人欲罢不能的美味佳肴 。
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