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1、用料：莴笋1根、盐适量、白糖5克、白醋2克、香油适量、小树椒5个、白芝麻10克、食用油适量、八角2个、花椒适量、味精适量 。
2、莴笋去皮清洗干净 ， 切成片随后切成片 ， 切丝 。
3、切好的莴笋丝上面撒上食用盐 ， 腌制15分钟随后用清水清洗两遍 ， 去掉多余的盐味 ， 然后捞出放在盘中备用 。
4、起锅烧油 ， 油热之后把花椒 ， 八角 ， 小树椒放入锅中翻炒出香味 ， 然后倒在莴笋上面 。
【莴笋凉调怎么做好吃 莴笋的凉调做法】5、然后加入白糖 ， 醋 ， 香油 ， 味精 ， 芝麻 ， 搅拌均匀即可 。
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