文章插图
1、主料：鱼籽150克、鸡蛋1个 。
2、辅料：淀粉5克、盐3克、料酒2克、油适量 。
3、首先鱼籽清洗干净，放入碗中备用 。
4、磕入一个鸡蛋 。
5、用筷子搭配勺子把鱼籽搅碎拌匀，也可以直接用手碾碎 。放盐调底味 。
【炸鱼籽怎么做好吃又脆 炸鱼籽怎么做好吃】6、放入一勺淀粉，搅拌至没有淀粉疙瘩，黏稠状即可 。
7、起锅烧油，油温五成热是倒入调拌好的鱼籽糊，用筷子快速划散 。
8、小火炸制焦黄，捞出控油即可装盘食用 。
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