文章插图
1、食材：梅菜100g ， 五花肉100g ， 面粉300g ， 盐半小勺 ， 白糖半小勺 ， 生抽适量 ， 白胡椒粉适量 ， 鸡精适量 ， 芝麻油适量 ， 料酒半小勺 ， 工具-擀面杖、铁锅等 。
2、五花肉剁成末 ， 加入盐半勺 ， 白糖半小勺 ， 生抽半勺 ， 料酒半勺 ， 少许鸡精和胡椒粉 ， 芝麻油 ， 搅拌均匀 。
3、将霉干菜泡下水 ， 再剁碎 。
4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀 。
5、在一个小盆里放入适量的面粉 。
6、加入少许温水 ， 用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团 。盖上湿布 ， 醒10分钟左右 。
7、把醒好的面团搓成长条 ， 切成大小均匀的小块 ， 用擀面杖将面团擀扁 。把肉馅放在面团里 。
8、收口捏紧 。
9、收口朝下 ， 用擀面杖慢慢地擀平 。
【霉干菜烧饼配方 霉干菜烧饼家常做法】10、锅内倒少许油润下锅 ， 记得要先开大火把锅烧热 ， 再转小火慢慢煎 ， 翻面 ， 肥油会煎出来 ， 吃着也不会觉得油腻 。
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