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1、主料：苹果一个 。
【正宗拔丝苹果的做法窍门 拔丝苹果的做法家常做法】2、辅料：面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量 。
3、配料：油适量 。
4、分离出鸡蛋清 ， 蛋黄不要 ， 鸡蛋清里加入适量淀粉 ， 调成糊 。
5、苹果洗净去皮 ， 切成小块 。
6、苹果均匀拍上一层面粉 。
7、放入蛋清糊里挂糊 。
8、油烧到六成热 。
9、放入苹果块炸至金黄出锅待用 。
10、锅里加入白糖和水 ， 小火熬糖 。
11、熬至大泡变成小泡 ， 颜色发黄 ， 铲起来很粘稠关火 。
12、倒入炸好的苹果 ， 加入芝麻 ， 迅速翻匀 。
13、盛入事先抹好油的盘子里即可 。
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