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步骤1
食材：鹌鹑1只、淮山150克、姜2克、小葱3根、枸杞2克调味料：盐2克、胡椒粉1克，料酒2克
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步骤2
锅中加入清水、鹌鹑、2根小葱、料酒，煮7分钟，捞出鹌鹑 。【鹌鹑淮山汤的做法 鹌鹑淮山汤怎么做】
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
淮山去皮，切段 。
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步骤6
砂锅中放入鹌鹑、姜，加入1升清水，中火炖煮60分钟 。
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步骤7
加入盐、淮山、枸杞、胡椒粉，煮20分钟 。
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步骤8
盛出，撒葱花 。
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