南瓜去皮切成块 ， 放蒸锅中蒸熟 ， 蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥 ， 加融化的酵母拌匀 ， 南瓜泥中加入面粉 ， 揉成面团醒一个小时左右 ， 面团醒发至2倍大 ， 再次揉面排出气泡 ， 做成馒头 ， 盖上锅盖进行二次发酵 ， 静置10分钟 ， 将馒头放上蒸锅15-20分钟 ， 蒸熟出锅即可 。
文章插图
自制南瓜馒头
食材
南瓜半个 ， 面粉适量 ， 酵母
南瓜馒头的做法：
1.将南瓜去皮 ， 然后切成小块 ， 放入蒸锅中蒸熟 。
2.蒸熟的南瓜放入盆中捣碎 ， 做成南瓜泥 ， 加入融化的酵母 ， 搅拌均匀 。
3.在南瓜泥中加入面粉 ， 然后揉成面团 ， 醒一个小时左右 。
4.面团醒发至2倍大 。
5.再次揉面 ， 排出气泡 ， 反复揉搓 。
6.做成馒头 ， 盖上锅盖 ， 进行二次发酵 ， 静置10分钟左右 。
7.将做好的馒头放上蒸锅15-20分钟 ， 蒸熟出锅即可 。
小贴士：
【自制南瓜馒头 南瓜馒头的做法】 蒸熟的南瓜水分比较足 ， 所以在揉面的时候 ， 不要加太多的水 。
醒发完成之后 ， 一定要再次揉搓 ， 这样才能排出里面的气泡 。
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