文章插图
1、猪肉切丁后剁成肉末 ， 加入磨碎的姜蓉 。肉末中加入10毫升盐 ， 加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀 。
2、分次加入250毫升的清水 ， 边加水边用筷子向着同一个方向搅拌 ， 直至肉末起胶 ， 放入冰箱冷藏 。
【白菜大肉馅饺子怎么做 白菜大肉馅饺子怎么做才好吃】3、大白菜切碎 ， 加入10毫升盐拌匀 ， 静置15分钟 。挤去多余水分 ， 加入10毫升麻油 ， 拌匀 。
4、与肉馅拌匀 ， 如果感觉水分太大 ， 继续放入冰箱冷藏一会再用 。
5、取一块饺子皮 ， 中间放入一勺大白菜猪肉馅 。捏成饺子就做好了 。
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