文章插图
1、材料：奶油奶酪350克、细砂糖50克、蛋黄3个、酸奶油50克、玉米粉15克、巧克力80克、蛋白3个、细砂糖70克、巧克力蛋糕片1片 。
2、蛋糕模内摸黄油 ， 铺上剪裁好的烤纸 ， 铺上巧克力蛋糕片备用 。
3、奶油奶酪室温软化 ， 加50克砂糖拌至光滑无颗粒 。
4、分次加入蛋黄拌匀 ， 再依次加入酸奶、玉米粉拌匀 。此时预热烤箱160°C 。
5、蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后 ， 与奶酪糊均匀拌和 。
6、巧克力溶化后 ， 取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀 。
【巧克力芝士蛋糕的做法 巧克力芝士蛋糕的做法和配方视频】7、蛋糕糊倒入模具 ， 入炉隔水烘烤约70分钟即可 。
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