芹菜腐竹 ， 胃口不好必备菜！简单好做快来试试吧！工具/材料 芹菜半斤 腐竹半斤 胡萝卜 蒜
操作方法 01 首先准备好配料 。
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02 先把腐竹放在容器中倒入清水浸泡 。
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03 水中加1大勺盐 ， 用重物把腐竹压住 ， 确保全部浸泡在水中 。
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04 腐竹浸泡好以后 ， 把芹菜和腐竹切段 ， 萝卜切片蒜切末 。
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05 锅里烧水等水开之后关火 ， 把切好的腐竹、芹菜和萝卜放入烫3分钟 。
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06 腐竹烫的时间太长会软 ， 影响口感 ， 时间短的话又稍微硬 ， 根据个人口味决定 ， 可以用筷子夹的力度来感觉 。
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07 烫好的食材捞出用凉水冲一下降温保证口感 。 （之后沥干水分）
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08 接着放1勺盐1勺鸡精 ， 把切好的蒜末放入盆中 ， 加1勺白醋搅拌均匀 。
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09 然后热锅烧热油放花椒爆香后捞出花椒不要 ， 接着把热肉泼在拌好的食材上 。
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10 最后淋香油即可！
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11 【凉菜之芹菜拌腐竹！】完成！
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以上内容就是凉菜之芹菜拌腐竹！的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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