【丁香姜糖中的糖挥发了什么作用呢 丁香姜糖】
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1、食材：红糖200克，生姜碎末40克，丁香粉5克 。
2、做法：将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火 。将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块 。
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