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中午在家无聊 ， 打算用茶叶、牛奶一起制作奶茶 ， 可是发现家里没有木薯粉做珍珠 ， 只有食用玉米淀粉 ， 那么食用玉米淀粉能做珍珠吗？普通面粉可以做珍珠吗？以下为你解答 。食用玉米淀粉能做珍珠吗一般并不建议 。
珍珠是一种软糯、Q弹的食材 ， 常用于奶茶中的配料 ， 一般是用木薯粉为原料 ， 经过揉搓、烹饪等过程加工而来的 ， 若是没有木薯粉时 ， 用食用玉米淀粉是不能够代替的 ， 因为食用玉米淀粉难以成团 ， 且不够软糯 ， 在口感上较差 ， 一般建议用红薯淀粉、糯米粉等代替较好 。
普通面粉可以做珍珠吗不建议 。
做珍珠时一般是用木薯粉为原料制作的 ， 虽然没有木薯粉时可用红薯淀粉、藕粉、红薯淀粉等代替 ， 但是普通的面粉并不建议替代 ， 因为普通面粉的粘性和通透性较差 ， 用来制作珍珠难以成型 ， 还会出现粘连、不透明的情况 ， 普通面粉更适合制作包子、面条、馒头等食物 。
珍珠奶茶的珍珠怎么做1、准备红糖、热水、木薯粉适量 。
【食用玉米淀粉能做珍珠吗 普通面粉可以做珍珠吗】 2、将红糖和热水混合煮沸 ， 然后加入木薯粉 ， 一点点的加入 ， 边加边搅拌 ， 直至成团 。
3、然后用手揉搓珍珠 ， 将搓好后的珍珠放入盘中 ， 外表撒上适量的木薯粉 ， 以免粘连 。
4、在锅中倒入适量的水 ， 水开后下入珍珠团 ， 中火煮15-20分钟 ， 煮好后放入凉水中冷却即可 。
食用玉米淀粉可以做什么食用玉米淀粉是达到食品级国际的淀粉 ， 又叫玉蜀黍淀粉 ， 其中含有平葡萄糖浆、麦芽糖浆等营养成分 ， 一般来说 ， 常用于食材的勾芡、挂糊等 ， 也可制作凉皮、鸡蛋饼、玉米蒸糕等食材 ， 其口感软糯、味道香甜 ， 以下是玉米蒸糕的具体做法 。
1、将玉米淀粉、普通面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀 。
2、然后中间挖洞将酵母放入 ， 加少量的水溶解 ， 之后继续加水 ， 变加水边搅拌 ， 至面团成稀状 ， 具有一定流动性 。
3、然后在蒸笼底部刷适量的油 ， 倒入面糊 ， 撒上葡萄干、枸杞干等配料 ， 蒸25-30分钟即可关火 。
4、脱模切块即可食用 。
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