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白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 。现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化 ， 增强食欲 ， 加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘 ， 性凉 ， 入肺胃经 ， 为食疗佳品 ， 可以治疗或辅助治疗多种疾病 ， 本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以 ， 白萝卜在临床实践中有一定的药用价值 。如今 ， “如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁 ， 味甘不辣 ， 木质素少 ， 已经蜚声海内外 。“萝卜响 ， 咯嘣脆 ， 吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来 。
【凉拌象牙白萝卜的营养价值 凉拌象牙白萝卜的营养价值和功效】食积腹胀 ， 消化不良 ， 胃纳欠佳 ， 可以生捣汁饮用;恶心呕吐 ， 泛吐酸水 ， 慢性痢疾 ， 均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘 ， 可以煮食;口腔溃疡 ， 可以捣汁漱口 。咳嗽咳痰 ， 最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音 ， 可以捣汁与姜汁同服;鼻出血 ， 可以生捣汁和酒少许热服 ， 也可以捣汁滴鼻;咯血 ， 与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒 ， 可煮食 。萝卜味甘、辛、性凉 ， 入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用 ， 可以缓解咽痛、咽干这些症状 ， 但实际上对于小孩也管用 ， 临床发现 ， 有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧 ， 完了咽痛 ， 实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉 ， 西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎 ， 这时候经常服用这个汤 ， 也可以清利咽喉把热毒散开 ， 治好这个病 。
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