文章插图
1、材料：水磨糯米粉适量、红糖适量、姜丝适量 。
2、水磨糯米粉加入少量的水搓成雪花片状 ， 不要太湿 ， 也不用成团 。
3、取出五分之一加适量的水揉成团 ， 并压成若干个小饼状 ， 放入滚水锅中煮至浮起 。
4、放入糯米粉中边揉边根据具体情况 ， 加入适当清水直到揉成光滑粉团 。这就是汤圆基础粉团 。
5、将粉团搓成条 ， 并均匀分成小块揉圆 ， 入滚水煮至浮起 。
【红糖油汤圆的做法窍门 红糖油汤圆的做法】6、同时起油锅 ， 入少许油 ， 小火爆香姜丝 ， 并倒入红糖 ， 轻轻搅动 ， 直到糖融化 ， 此为糖油 。再加入适量的水烧开后 ， 倒入煮熟的汤圆 ， 略煮上色即好 。
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