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【红星梭子蟹的营养价值 梭子蟹黄的营养价值】
红星梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体有很好的滋补作用 。研究发现 ， 红星梭子蟹还有抗结核作用 ， 吃红星梭子蟹对结核病的康复大有补益 。一般认为 ， 药用以淡水蟹为好 ， 海水蟹只可供食用 。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
红星梭子蟹肉性寒 ， 味咸 ， 具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功 ， 可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。此外 ， 梭子蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。红星梭子蟹有高胆固醇、高嘌呤 ， 痛风患者食用时应自我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用蟹的传统 ， 由于传统上中医认为蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
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