文章插图
1、材料：中筋面粉150公克，奶粉10公克，糖粉50公克，奶油120公克，奶水30cc，苦甜巧克力150公克，烤熟杏仁角适量 。
2、取大小钢盆各一，将馅料的植物性奶油隔水加热融化，糖粉过筛后加入，以直型打蛋器拌打至松发变白 。
3、将奶水分次加入中筋粉以刮面刀拌匀；把中筋面粉和奶粉一起过筛后加入拌匀成面煳 。
4、将面煳装入挤花袋中挤出长条形，即可放烤箱上层，以180℃烘烤约20分钟，待凉即为奶酥 。
5、取大小钢盆各一，把苦甜巧克力隔水加热融化备用 。
【巧克力杏仁奶酥 巧克力杏仁酥的做法】6、将奶酥一端沾上巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可 。
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