抹茶蜜豆软欧包的做法 抹茶蜜豆软欧包怎么做
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步骤1
麻薯馅材料：牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克 。
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步骤2
抹茶面包材料：高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶85克、细砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、盐1克、黄油15克 。
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步骤3
准备红豆100克 。
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步骤4
将牛奶倒入搅拌桶中，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉、抹茶粉，搅拌成面团 。
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步骤5
然后加入盐和黄油，搅打至能拉出手套膜即可 。
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步骤6
将面团装入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵 。
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步骤7
制作麻薯馅时，将糯米粉和玉米淀粉过筛筛入碗中，再加入牛奶、白糖、玉米油，搅拌均匀，然后上蒸锅蒸熟 。
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步骤8
【抹茶蜜豆软欧包的做法 抹茶蜜豆软欧包怎么做】面团发酵至2倍大，然后取出，分成4等份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟 。
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步骤9
将醒好的抹茶面团擀成饼状，麻薯馅用手扯成长片，放在抹茶面饼上，最后铺上红豆 。
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步骤10
从上往下卷起，整理成橄榄形，进行二次发酵 。
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步骤11
面团发酵至两倍大后，用刀割出形状 。
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步骤12
烤箱预热至180度，用中火烤20分钟左右即可 。
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