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【酥油饼的做法和配方 酥脆蓬松 酥油饼的做法】1、材料：酥油、面粉、盐、香葱 。
2、把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油 。
3、一起和成光滑的面团，用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上 。
4、小葱洗净切末，把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼 。
5、用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花 。
6、卷成长条状，后再卷成蜗牛状 。
7、稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼 。
8、电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼 。
9、听到滴滴响声，就翻面，继续煎，直到两面金黄色就好了 。
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