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1、食材:黑芝麻240克 , 糯米粉200克 , 粘米粉40克 , 白砂糖80克 , 玉米油40克 。
2、将买回来的黑芝麻用小火炒2-3分钟 , 就会出香味了 , 关火再翻炒几下 , 盛出晾凉 。放凉以后的黑芝麻用搅拌机打成粉 。
3、将黑芝麻粉 , 糯米粉 , 粘米粉 , 白砂糖混合均匀 , 先加油搅拌 , 再加适量的水搅拌均匀 。用玉米油主要是因为玉米油没有那么重的味道 , 如果喜欢香一点的可以把玉米油换成黄油 , 也是一样的 。
4、将搅拌均匀的粉过筛 , 筛成细腻的粉末 , 搅拌均匀 , 用月饼模具压出形状 , 放入蒸笼 , 屉布要保持干燥 , 将压好的黑芝麻糕铺满 , 最后盖上保鲜膜 , 务必要盖得严严实实 , 防止水汽进入 , 大火蒸40分钟左右即可 。
【黑芝麻糕的做法视频 黑芝麻糕的做法】5、蒸好以后开盖 , 撕掉保鲜膜 , 水滴不要落到芝麻糕上 , 放凉以后就可以食用了 。
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