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穿心莲又叫苦胆草，是一种药食两用的植物，有很好的清热解毒，消炎镇痛的作用，常用于缓解咽喉肿痛，外感发热诸症，那么穿心莲生吃可以吃吗?穿心莲生吃可以吃吗可以 。
可以尝试一下直接生着吃穿心莲，味道是非常特别的 。要注意的是如果焯水的话，动作一定要非常快，放入穿心莲之后要马上关火，把时间控制在一分钟之内，防止失去药性 。
穿心莲怎么吃最好凉拌穿心莲 可以先把穿心莲焯水直接凉拌，在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡，有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口 。
生吃穿心莲 可以尝试一下直接生着吃，味道也是非常特别的 。要注意的是如果焯水的话，动作一定要非常快，放入穿心莲之后要马上关火，把时间控制在一分钟之内，然后用冰水泡，这防止颜色变黄变老，口感不好 。穿心莲具有清热解毒的功效，平时上火热气的时候，炒一味穿心莲食用，可以起到降火的作用，炒穿心莲是非常家常的做法，在家中就可以动手制作，与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别 。
吃穿心莲有什么禁忌的吗首先，穿心莲不可以和辛辣油腻的食物一起食用，会让药性收到阻碍 。
其次，穿心莲的食用量不能过多 。穿心莲是有一定毒性的，如果食用过多，就有可能会危害到人体健康 。
【穿心莲生吃可以吃吗 穿心莲怎么吃最好】 第三，孕妇和小孩是需要慎用穿心莲的，因为穿心莲有一定的毒性，会对胎儿造成一定伤害 。
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