文章插图
1、配方不对，干湿不平衡 。
2、鸡蛋或蛋白打发不够，或者过头，这是常见原因之一 。
3、混合面糊时，手法不对，或不符合工艺要求，导致过度消泡 。这也是常见原因之一 。
4、烘烤时开门次数过多，骤冷骤热，蛋糕在炉内压力变化太大，无法持气 。
5、过度烘烤或烘烤不足 。
【戚风蛋糕塌陷的原因是什么呢 戚风蛋糕塌陷的原因是什么】6、出炉后没有立即震一震排气，释放蛋糕内部压力 。
推荐阅读
- 烤蛋糕要多少温度多长时间呢 烤蛋糕要多少温度多长时间呢怎么做
- 盒子蛋糕的做法和配方做法大全 盒子蛋糕的做法和配方做法
- 草莓蛋糕的做法和配方做法 草莓蛋糕的配方与制作
- 草莓酸奶晶球怎么做 酸奶草莓水晶蛋糕的做法和配方
- 保存蛋糕的方法 蛋糕怎么保存方法
- 无糖糯米蛋糕的做法和配方 无糖蛋糕 做法
- 大蛋糕装饰图片 大蛋糕装饰技巧
- 榴莲芒果双拼蛋糕图片 芒果榴莲双拼蛋糕怎么做
- 蒸蛋糕怎么做结实点 蒸蛋糕如何做
- 蛋糕中间的布丁怎么做 怎么做蛋糕中间的布丁