文章插图
1、鳊鱼若干条，盐适量，老抽适量，黄酒适量 。
2、将新鲜的鳊鱼洗净，洗净晾干 。
【酱油鳊鱼干怎么做 怎么做酱油鳊鱼干】3、将一些黄酒洒在鳊鱼上，然后在全身内外涂上一层盐；保存2小时 。
4、开始均匀地涂抹旧酱油内外 。数量不是太多，只是红色 。
5、最后，放上胡椒粉，腌8小时后晾干 。
6、江南冬日晒三天就够了 。
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