文章插图
1、材料：700g猪肚、适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉 。
【怎样煮猪肚嫩又好吃 煮猪肚怎么做】2、猪肚反复清洗干净后 ， 切成三到四块 ， 放入水中加料酒焯一下 。
3、焯好的猪肚冲洗掉浮沫 ， 切成肚条 。
4、准备红枣若干 ， 放入清水中泡半个小时 ， 姜切丝、葱白切段 。
5、锅热油 ， 放姜丝和葱白爆香 ， 然后放猪肚一起煸炒 ， 可以稍久炒一会儿 ， 炒得差不多的时候 ， 加清水完全没过猪肚 ， 大火烧开后 ， 倒入砂锅中改小火慢炖 。
6、小火炖一个小时后 ， 加入红枣继续炖半个小时 ， 半个小时后加适量盐再炖五分钟即可 ， 出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
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