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可以做剁椒魔芋 ， 具体做法如下：
1、准备香油 ， 淀粉 ， 剁椒 ， 盐 ， 葱白 ， 蒜蓉 ， 魔芋 。
2、先把魔芋切成片 ， 然后葱花 ， 葱白 ， 蒜蓉全部都准备好
3、剁椒需要几汤勺 ， 锅里面加一些油烧热 ， 把剁椒 ， 葱白 ， 蒜蓉放进去爆香 ， 魔芋放进去翻炒一下 ， 再加入一些老抽上色 ， 放一些糖 ， 用小火焖一下 ， 魔芋就可以入味 ， 再用水淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 出锅之前撒上一些葱花就可以吃了 。
4、还可以做清炒魔芋 ， 需要准备植物油 ， 鸡精 ， 食盐 ， 豆瓣酱 ， 高汤 ， 大蒜 ， 生姜 ， 葱以及魔芋 。
5、魔芋清洗干净以后切成片状 ， 放到开水锅里面焯一下 ， 能够达到去碱味作用 ， 捞出来放到清水里面洗干净 ， 葱姜蒜洗干净以后切末 ， 锅里面加入一些植物油烧热 ， 加入蒜末 ， 生姜 ， 大葱爆香 ， 再加一些豆瓣酱翻炒均匀 ， 加入适量的高汤 ， 用大火煮开 。
6、再把魔芋倒进去 ， 加入适量的鸡精 ， 食盐 ， 改成小火慢慢的炖煮 ， 等到魔芋入味以后汤汁变浓稠 ， 再撒上一些葱花就可以装盘吃了 。
7、还可以制作凉拌魔芋丝 ， 需要准备辣椒丁 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 白醋 ， 糖 ， 盐 。8、先把魔芋切成丝 ， 芹菜切段 ， 红萝卜切成丝 ， 黑木耳切丝 ， 玉米也需要切成丝状 ， 魔芋丝放到锅里面烫一下 ， 玉米笋 ， 黑木耳 ， 红萝卜 ， 芹菜也放进锅中烫好 。
【新鲜魔芋做菜怎么做 鲜魔芋怎么做好吃】9、再把所有的食材放到冷水里面冰镇一下 ， 倒进碗里面 ， 加入适量的辣椒丁 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 白醋 ， 糖 ， 盐 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
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