山上的茶农朋友送来两泡岩茶“金柳条”“金钥匙”, 让我品后给提提意见!
冲泡备具:盖碗两幅, 审评碗、匙, 随手泡两壶轮番烧开 。
冲泡用水:纯净水 。
一、看干茶:“金钥匙”条形匀整;
二、闻干香:“金钥匙”金柳条PK金钥匙显香, “金柳条”金柳条PK金钥匙茶气显;
三、两泡茶嗅后焙功差不多, 中下火!直接沸水冲泡, 未洗茶!
第一道汤水:闻盖香“金柳条”茶气强、清香, “金钥匙”香浓、自感有“酵”味, 待会儿看渣底, 待定 。 尝汤水:“金柳条”微青涩, 水有香, “金钥匙”汤水醇厚, 酵味浓
第二道汤水:闻盖香“金柳条”茶气显、有奶香, “金钥匙”香浓、“酵”味显 。 尝汤水:“金柳条”水有青涩味, “金钥匙”汤水浓厚, 酵味显 。
第三道汤水:闻盖香“金柳条”奶香味微显, “金钥匙”香浊、“酵”味显 。 尝汤水:“金柳条”汤水有微涩, “金钥匙”汤水厚浊, 酵味显 。
看茶底:两泡茶发酵都较均匀、红边显, “金钥匙”有“酵”味, 不是发酵原因引起的, 那一定是工艺造成的(采青至运输过程中, 滞留时间久, 茶青郁闷、发热, 或未及时炒青) 。
第四、五道汤水:闻盖香“金柳条”茶有清香, “金钥匙”无香味 。 尝汤水:“金柳条”水有甘甜味, “金钥匙”汤水浊 。
看茶底, 绿叶红镶边!
第六道汤水:闻盖香“金柳条”无香味, “金钥匙”无香味、浊味 。 尝汤水:“金柳条”水味已显, “金钥匙”汤水水味显 。
总结:两泡茶外形条索匀整, 褐绿, “金钥匙”较紧结;香气:“金柳条”发酵均匀, 工艺到位, 有乳香;“金钥匙”香浓浊;汤水:“金钥匙”汤水清微涩, 回甘显, 无“岩韵”, “金柳条”汤水浓浊, 粘口回甘弱, 无“岩韵” 。
两金PK“金柳条”胜出金柳条PK金钥匙!两泡岩茶应该都产于景区外围 。
【金柳条和金钥匙有何区别,品质怎么样?】
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