大红袍 ， 是典型的乌龙茶工艺 ， 其中关键之处在于焙火 。 经常有茶友说 ， 大红袍喝起来都有一股焦味 。 其实 ， 很可能他们喝到的这大红袍是由于焙火过重 ， 导致部分叶片碳化导致的 。
而真正品质优良的大红袍 ， 却是以“岩骨花香”闻名于世的 。 不同的茶友也对不同焙火程度的大红袍也各有所好 。
这大红袍中 ， 要算规矩 ， 可能还是要拿中火清香的出来说事 。 一泡规矩且传统的大红袍 ， 闻之有些许火味 ， 但是随之而来的是清香之气 ， 花香果香夹在其中 ， 口感清爽 ， 滋味浓醇 ， 甘之如饴 。
一杯茶 ， 即一方山水
武夷大红袍 ， 素有“茶中之王”的美誉 ， 乃岩茶之王 ， 堪称国宝 ， 产于福建省武夷山 ， 以精湛的工作特制而成 。 其优越的先天条件 ， 再加之精细的制茶工艺 ， 方可使得这大红袍声名大噪 ， 为世人皆知 。
只要你能坐下来 ， 端起一杯大红袍 ， 岩骨花香就能营造一方山水 ， 你就能跟着这缕茶香在武夷山的风景中恣意徜徉 。
在武夷山自然保护区 ， 那里是地球同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统 。 得益于武夷山得天独厚的地理环境 ， 茶树本身便是集天地之精华所在 。
开水淋灌 ， 刮沫淋盖
大红袍的冲泡人人皆可掌握 。
冲泡大红袍建议用紫砂壶或者盖碗冲泡 ， 更能够体现本身风味 。
用紫砂壶冲泡时 ， 因其条索偏大 ， 建议选用壶口大的 ， 以免茶叶断碎造成茶水苦涩 。 为了激发大红袍的芳香 ， 冲泡请用100℃开水 。
注意前两泡茶的出汤速度较快 ， 往后宜适当闷泡 ， 方能品饮其甘甜滋味 。
【大红袍为什么喝起来有焦味？】
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